تب مالت این بیماری هزار چهره و بسیار گمراه کننده متاسفانه وجود دارد و بهداشت محیط وظیفه کاری و وجدانی در کنترل و پیشگیری دارد.اقدامات همکاران بهداشت محیط چیست.این موارد را در ادامه مطلب مرور می کنیم....

در حالی که همیشه سیستم مدیر را عوض می کند ،  بعضی از مدیر ان سیستم  را عوض کرده ، آن را دگرگون  و تخریب می کنند.و وای به حال مدیر  بعدی که تا  چند سال بایستی سیستم را به حال اول  و قبل از آمدن میر قبلی  برگرداند و بعد از آن شروع به هدایت و ارتقاء  نماید.

این همه مکانهای تهیه غذا که مثل قارچ در هر خیابان  سبز شده اند و وضعیت بسیار ناهنجاری دارند  آیا ابتدای فعالیت  از اداره بهداشت مجوز بهره برداری دریافت نمودهاند.؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟/اگر دریافت نموده اند چه کسی مقصر است ؟؟؟؟؟؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شاید عموم مردم از همکاران بهداشت محیط و حرفه ای تنها بازرسی از مراکز تهبه و توزیع مواد غذایی  و اماکن عمومی و بازرسی از صنوف حرفه ای را  به خاطر داشته باشند. اما اگر در ادامه مطلب به وظایف آنها توجه نماییم ، به دامنه فراگستری فعالیت این  کارشناسان پی خواهیم برد . و به عقیده بنده کارشناسان بهداشت محیط  با  توانایی بررسی این همه امور  به راحتی می توانند  تمام امورات واحدهای دیگر و حتی  سطوح بالایی دانشگاه را به راحتی  مدیریت نمایند .

هدف از گردآوری و ایجاد گروه بهداشت محیط و ایمنی چیست ؟؟، جامعه و گروه هدف از آنها چه می خواهند ؟؟، بازرسین هدفشان در مراجعه به این واحدها چیست؟؟گفتمان و تذکر مسائل بهداشتی چگونه نافذ می شود؟؟آیا شخصیت و ظاهر این بازرسین چه میزان از هدف را محقق می کند.؟؟آیا هر گونه جبر و فشار بر پیشبرد کار تاثیر مثبت دارد ؟؟.آیا دوستی ، صمیمیت ، رفاقت ،همفکر شدن و همیار بودن و حرکت با رافت چگونه تاثیر میکند؟؟ در ادامه این موارد را مرور می کنیم.......

یکی از اهداف رسیدن به سلامتی و رساندن جامعه به سلامت نسبی شناختن حشرات و جوندگان و راههای صحیح مبارزه با آنها است .دانستن سیر زندگی وشناخت کامل حشرات و جوندگان،  مبارزه  و حذف  را ساده تر می کند و تنها راه مبارزه  منتهی به سم  و سمپاشی نمی گردد .در ادامه مطلب به این مهم می پردازیم

هسب و یا  HACCP (آنالیز مخاطرات نقطه کنترل بحرانی) رویکرد پیشگیرانه سیستماتیک برای ایمنی مواد غذایی است 

HAZARD  خطر...........Analysis تجزیه و تحلیل ..........  Critical  بحرانی.........control کنترل..............Points  ..نقاط(امتیاز)

در این راستا تمام تولید کنندگان مواد غذایی برای بالا یردن سطح کیفی مواد غذایی تولید شده خود و اطمینان مصرف کننده در خرید این محصول و فروش بیشتر و وارد شدن در عرصه جهانی نیاز به این تائیدیه دارند. خلاصه این مورد این است که هسب و یا HACCPتشکیل شده از CCPهایی که نقاط بحرانی هستند و در صنایع غذایی با بررسی نقاط بحرانی در تولید مواد غذایی و اطمینان بخشیدن به این نقاط بعد از تولید از محصول مطمئن با کیفیت بالا و بهداشتی برخوردار می شود. مثلا اگر خواسته شود تا آبگوشتی تولید شود لازم است تمام اقلام و موادی که این آبگوشت لازم دارد را بررسی نمایند .  گوشت ،سیب زمینی، و رب گوجه، .حبو بات  آب  و غیره .و تمام نقاط بحرانی آنها را برطرف کنند  این آنالیز و شناختن نقاط بحرانی و بالا بردن ایمنی که در  شرایط کاملا بهداشتی محیطی که خود نقاط بحرانی و خطر ساز است را هسب گویند. و در حال حاضر بیشتر محصولات تولیدی داخلی از این کیفیت برحوردارند و این محصولات در خازج از کشورمان علاقه مندان زیادی دارد که در مصرف آنها اطمینان پیدا می کنند.مطمئننا این مراکز که تائیدیه را دریافت می کند نبایستی نقطه بحرانی غیر قابل حلی داشته باشد و نقاط بحرانی موجود کاملا برطرف گردد..حال به موارد و تعریفهای علمی و مسیر دریافت مجوز فوق در ادامه مطلب توجه فرمایید.

این همه گفتیم، لیک اندر بسیج          بی عنایات خدا هیچیم هیچ

شاید یکی از بهترین کارها برای همه ما یاد کردن از بزرگان عرصه بهداشت ،توانمندانی که با همت های بلند سالیان دراز به مردم خدمت کردند. و شاید گمنام ماندند هرچند خدمتهای آنها  نزد خداوند باقی است و مطمئنا در این دنیا و جهان باقی ثمره کردارهای خیر خود را خواهند دید .  و برای همه ما لازم است از تجربیات آنها استفاده نماییم و گاه گاهی با تماسی و یا دعوتی از آنها یاد کنیم . آنهایی که  معلمین ومسئولین ما بودند . آنهایی که هر چه ما داریم آز آنها ست .در این راستا بر آن شدم نامی  از برادر و دوست عزیزم ، با تجربه ترین کارشناس بهداشت محیط ، فردی که با تمام وجودش  در عرصه بهداشت به مردم خدمت نمود .. ،،مهندس نصرت الله آزادپور، ،،یاد کنم.

یکی از وظایف کارشناسان بهداشت  در بازرسی از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی  آموزش کافی و کنترل سلامت دستها و استفاده از دستکش به صورتی که  مجموعه مورد نظر در تهیه مواد  غذایی  و به هنگام   نزدیکی غذا به دهان از سلامت دستها مطمئن شوند و حتما دستها را با آب و مایع  شوینده  کاملا شستشو دهند .و این محقق نمی شود مگر با آموزش مکرر و بازرسی های هوشمند . برای این کار  مروری بر موارد آموزشی خواهیم داشت لطفا در ادامه مطلب .............

از سیستمهای اطفاء حریق چه می دانید ?. آیا شما همکار گرامی در  بازرسی بهداشتی از مراکز تهیه و توزیع  مواد غذایی و  اماکن عمومی  از کپسولهای آتش نشانی بازدید می کنید.? از کارکرد آنها مطلع هستید.آیا می دانید چند نوع خاموش کننده وجود دارد .? آیا میدانید برای هر قسمت از مراکز چه نوع کپسولی لازم است .? آیا از پر و خالی بودن کپسولها اطلاعی دارید و یا فقط به کارت شارژ نگاه کرده و تاریخ را روئیت میکنید.?برای اطلاع از این مهم ادامه مطلب را ملاحظه فرمایید.

بر اساس قانون و  اجرای مفاد آئین نامه لازم است  تمامی صنوف دوره آموزشی را  گذرانده و گواهینامه دریافت نمایند . وضعیت اجرایی این کلاسها و انتظارات مردم و وزارت متبوع  چگونه است .؟ در ادامه مطلب به آن می پردازیم.

یین نامه اجرایی قانون‌ اصلاح‌ ماده‌13 قانون‌ مواد خوردنی‌ ،آشامیدنی،آرایشی ،بهداشتی

آ

در اثر بی احتیاطی یک نفر از کارگران کشتارگاه  و عدم استفاده از لوازم ایمنی  و ریختن مقداری از مایع گوشت  الوده به داخل چشم ،این کارگر فوت میکند. و در اثر شکایت همسر این کارگر دادگاه 30 درصد مرکز بهداشت را مقصر دانسته و دیه 120 میلیونی را با 30 درصد برای مرکز بهداشت  40000000 تومان  اعلام کردند .که با پی گیری و داشتن مدارک بازرسی و متقاعد نمودن کارشناسان دادگستری و شرکت در جلسات و پیگیری شدید این درصد به صفر رسیده و نظریه دادگاه تغییر نمود. لازم است  همکاران بهداشت  جزئیات موضوع را در ادامه مطلب بخوانید و به تجاررهب کاری خود بیفزایید.

فرمهای آماری بهداشت محیط  که مورد استفاده همکاران بهداشت محیط قرار خواهد گرفت به صورت کامل در ذیل آمده است

• فرم جدول فعاليتهاي بهداشت محيط
• فرم دفتر بایگانی پرونده ها
• فرم دفتر گزارش روزانه
• فرم راهنمای دفتر بایگانی
• فرم راهنمای فرمهای یکنواخت سازی
• فرم  راهنماي دفتر بايگاني پرونده هاي اماكن و مراكز تحت پوشش بهداشت محيط
• فرم صورتجلسه بررسی مشکلات و تعیین اولویت نیازهاي بهداشت محیط روستاي
• فرم ارسال نمونه آب به آزمایشگاه
•  فرم اطلاعات مربوط به جمع آوري و انتقال زباله در منطقه تحت پوشش
• فرم اطلاعات مربوط به جمع آوري و دفع زباله و فضولات حیوانی روستاي
•  فرم اطلاعات موجودي و مصرفي مواد گندزدا
•  فرم ثبت صدور كارت معاينه پزشكي
•  فرم جدول ارزيابي نهايي وضعيت بهداشتي مساجد
• فرم جدول ثبت زمان بازديدهاي صورت گرفته و نتايج آن
• فرم صورتجلسه شورای بهداشتی روستا
• فرم کلرسنجی آب آشامیدنی (شبکه لوله کشی - کلر مادر)
• فرم كارت بازرسي بهداشت محيط
• فرم مشخصات نمونه آب
• فرم موارد نامطلوب سنجش کلر باقیمانده
• فرم موقعيت و وضعيت مراكز تهيه و توزيع
•  فرم نتایج آزمایش باکتریولوژي آب
• فرم نتایج آزمایش فیزیکو شیمیایی آب
• فرم نحوه جمع آوري و دفع فاضلاب
• فرم وضعیت تأمین آب آشامیدنی روستاي
• فرم وضعيت بهداشت محيط مراكز بهداشتي درماني
• فرم وضعيت بهداشتي مراكز تهيه و توزيع
• فرم كارت خلاصه وضعيت بهداشتي
• فرم گواهي معاينات و آزمايشات باليني پيشه
• فرم ليست خانوارهاي دريافت كننده وسايل
• فرم وضعیت بهسازي و بهداشتی مراکز و اماکن مشمول و غیر مشمول قانون اصلاح ماده 13

سلامت نان چیست .کارشناسان بهداشت چه باید انجام بدهند .در ادامه مطلب به آن می پردازیم

همه ما به هنگام بازرسی از پیتزا فروشیها نکاتی را در نظر می گیریم ،آیا تمامی نکات بهداشتی ، بهسازی ، و مواد و ابزار کار را مد نظر قرار می دهیم؟

آیا میدانیم چه نکاتی مهم هستند ؟ آیا فقط بر اساس فرم آیین نامه بررسی را انجام می دهیم ؟آیا از تجربیات همکاران استفاده می کنیم؟

آیا نقاط بحرانی (ccp) را میشناسیم و کنترل می کنیم? پس بهتر است مروری بر این موضوع در ادامه مطلب داشته باشیم.......

همکاران بهداشت محیط بدون اطلاع از ضوابط و دستورالعملها و قوانین بهداشت محیط  در پیشبرد وظایف با مشکل روبرو خواهند شد.

لذا تمامی قوانین و دستورالعملها و ضوابط بهداشت محیط در ادامه مطلب قابل ملاحظه می باشد.

آرایشگاههای زنان از حساسیت ویژه ای از نظر بهداشتبرخوردار است و لازم است مراجعین و همکاران بهداشت محیط موارد بهداشتی این مکانها را فرا گرفته و در هنگام مراجعه به این واحدها این موارد را کنترل نمایند که در ادامه مطلب آمده است 

گاها در بازرسی های بهداشت محیط از مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی و اماکن عمومی و مشاهده موارد مشکوک ،نیاز به  تنظیم صورتجلسه می باشد که لازم است  این صورتجلسه کاملا تمام امور و قوانین را در بر داشته باشد تا عدم توجه به بعضی از امور در تنظیم صورتجلسه همکاران را مورد پیگرد قضایی قرار نداده و مورد شکایت از طرف متصدی قرار ندهد . لذا این موارد و قوانین مورد نظر به شرح ذیل یاد آوری می گردد.

وظایف بازرسان بهداشت محیط در رابطه با قصابی ها و مراکز عرضه گوشت  در اصلاحیه ماده 13 بیان شده و فقط در موارد بهداشتی و موارد بهسازی و ابزار و مواد اولیه تعریف گردیده است  و کنترل سلامت گوشت و نوع گوشت و بیماریهای  مشترک انسان و دام و  صحت مهر روی گوشت به عنوان فراورده های خام دامی با اداره محترم دامپزشکی  و کارشناسان این اداره محترم می باشد . حال اگر در بازدید بازرسان بهداشت محیط  از واحدهای توزیع گوشت  و قصابیها ،گوشت  مشاهده شده  بو گرفته و یا فاسد باشد در حیطه وظایف کارشناسان دامپزشکی می باشد و بازرسان بهداشت محیط بایستی فراورده های فرآوری شده و پخته شده   را مورد بازرسی قرار دهند.و اگر خدای ناکرده به وسیله افراد سود جو گوشت مورد دار ی ذبح گردد، و یا گوشتی دارای بیماری باشد و یا اینکه گوشتی در خارج از کشتارگاه  به صورت غیر قانونی و غیر بهداشتی ذبح گردد، شناسایی این افراد و شناسایی گوشت مورد نظر و پیگری قضایی با نامبردگان با اداره دامپزشکی می باشد . به صورت خلاصه وظیفه بازرسان بهداشت محیط فقط بررسی کارت تندرستی و روپوش و نظافت فردی و عمومی و داشتن کاشی تا زیر سقف و آب و فاضلاب و دستشویی و درب توری و غیره است ضمنا در صودتی که به هر طریق در مکانی ذبح غیر قانونی دام غیر متعارف  (از جمله الاغ )صورت گیرد، پیگیری موارد جهت تعطیلی و دیگر موارد با اداره محترم دامپزشکی بوده و در این راستا مرکز بهداشت با هدایت جریان به مسئولین ذیربط  بهتر است در امور مربوطه بعد از وقوع جرم  دخالت ننموده و این مهم را به متخصصان مربوطه بسپارد.  همانطور که اگر خدای ناکرده در غذای پخته شده و یا فراوری شده مورد شکایتی و یا تقلبی صورت گیرد این پیگیری با ادارات مرکز بهداشت می باشد و یا اگر موردی در کنسروها  بوجود بیاید اداره محترم غذا و دارو در محل تولیدیگیری می نماید تا خدای نکرده تداخل کاری و مسئولیتی صورت نگیرد.در ادامه مطلب به اصلاحیه ماده 13 و شرح قانون در این مورد توجه فرمایید.

از سمبوسه چه می دانید.

آیا این ماده غذایی زیر نظر معاونت محترم غذا و دارو و یا مرکز بهداشت تولید می شود.

آیا از مراکز مخفی و زیر زمینی تولید این ماده غذایی خبر دارید.

این ماده به  غذایی چگونه تهیه می شود .

این ماده غذایی در چه شرایطی و در چه مکانهایی تهیه و تولید می شود.

این ماده غذایی توسط چه کسانی تهیه می شود.

شرایط حمل و نقل این ماده غذایی را می دانید.

فروش این ماده غذایی چقدر سود برای فروشندگان بهمراه دارد.

 ادامه مطلب را بخوانید. 

 بازرسان بهداشت محیط دارای منشور اخلاقی می باشند . این منشور که نشان دهنده اهمیت بهداشت محیط و بازرسین این رشته مهم می باشد. از ابعاد مختلف برخوردار است . که مطمئنا تمام بازرسین بهداشت محیط سعی می کنند  این موارد را رعایت و  به آن متعهد باشند . این منشور در ادامه مطلب آمده است.

آنچه برای این صنف محترم از نظر مقررات بهداشتی و فانونی  تعریف شده است

                               ( آرایش ساده سر و صورت می باشد)

. جند ماده از قانون کار مورد استفاده همکاران محترم بهداشت حرفه ای
‌ماده ۹۰ - کلیه اشخاص حقیقی یا حقوقی که بخواهند لوازم حفاظت فنی و بهداشتی را وارد یا تولید کنند، باید مشخصات وسائل را حسب مورد‌همراه با نمونه‌های.........

 گاها موارد مورد استفاده همکاران بهداشت محیط به صورت خلاصه و با زبانی ساده در جایی نیامده که یکی از این موارد مشخصات مواد غذایی و ماده 11 است که تمامی همکاران با این مهم سروکار دارند.